Restaurant l'Escargot d'Or, restaurant, brasserie à St Etienne

L'Escargot d'Or - Restaurant Brasserie - 5 cours Victor Hugo- 42000 Saint-Etienne - Tél.: 04 77 41 24 04

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Menu à 16 €

CANNELE AU CHEVRE JAMBON CRU ET MESCLUN
OU
VELOUTE DE CEPES
OU
SALADE DE FOIES DE VOLAILLE VINAIGRE DE FRAMBOISE

TRANCHE DE CABILLAUD BEURRE CITRONNE
OU
BŒUF BOURGUIGNON
OU
LE PLAT DU JOUR

GARNITURE DE LEGUMES

LE FROMAGE BLANC
OU
L'ASSIETTE GOURMANDE

Menu à 23 €

TERRINE DE LAPEREAU SALADE DE LEGUMES CROQUANTS
OU
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (les 12)

PAVE DE SANDRE AUX PLEUROTES
OU
FILET DE VEAU A LA FOURME

GARNITURE DE LEGUMES

LES FROMAGES

L'ASSIETTE GOURMANDE

Prix nets, aucun supplément n'est dû au titre du service.

Menu à 29 €

SALADE DE COQUILLES ST JACQUES ET GAMBAS TIEDES
OU
FEUILLANTIN D'ESCARGOTS EN POIVRADE

FILET DE TURBOT SAUCE CRUSTACEES
OU
FILET DE BŒUF AUX MORILLES

GARNITURE DE LEGUMES

LES FROMAGES

L'ASSIETTE GOURMANDE

Menu à 35 €

DUO DE FOIE GRAS FRAIS ET FOIE GRAS CHAUD

CASSOLETTE D'HUITRES CHAUDES CREME DE TRUFFE

SORBET IMPERIAL

FILET DE PIGEON ROTI VINAIGRE BALSAMIQUE

GARNITURE DE LEGUMES

LES FROMAGES

L'ASSIETTE GOURMANDE

Prix nets, aucun supplément n'est dû au titre du service.

Pour accompagner vos foies gras frais ou vos desserts, nous vous proposons de déguster un verre de Sauternes, de Coteau du Layon ou encore un Pacherenc de la Saint Albert (Moelleux de Gascogne)

Les entrées

VELOUTE DE CEPES 10.00 €
CANNELE AU CHEVRE JAMBON CRUE ET MESCLUN 10.00 €
SALADE DE FOIES DE VOLAILLE VINAIGRE DE FRAMBOISE 12.00 €
SALADE DE SAISON AU CHEVRE FRAIS 12.00 €
ESCARGOTS DE BOURGOGNE (les 12) 12.00 €
TERRINE DE LAPEREAU SALADE DE LEGUMES CROQUANTS 14.00 €
FEUILLANTIN D'ESCARGOTS EN POIVRADE 14.00 €
SALADE DE COQUILLES ST JACQUES ET GAMBAS TIEDES 18.00 €
SALADE DE HOMARD A L'HUILE DE TRUFFE 18.00 €
DUO DE FOIE GRAS FRAIS ET FOIE GRAS CHAUD 18.00 €
ESCALOPE DE FOIE GRAS FRAIS AUX FRUITS ROUGES 20.00 €

Les poissons frais

TRANCHE DE CABILLAUD AU BEURRE CITRONNE 16.00 €
PAVE DE SANDRE AUX PLEUROTES 18.00 €
CUISSES DE GRENOUILLE A LA PROVENCALE 18.00 €
SOLE MEUNIERE 20.00 €
TRILOGIE DE POISSONS GRILLES 20.00 €
CASSOLETTE D'HUITRES CHAUDES CREME DE TRUFFES 20.00 €
FILET DE TURBOT SAUCE CRUSTACEES 20.00 €
POELEE DE COQUILLES ST JACQUES
AU VERT DE POIREAUX 22.00 €
BROCHETTE DE COQUILLES ST JACQUES
A LA FLEUR DE SEL 22.00 €
MEDAILLON DE LOTTE AUX MORILLES 22.00 €
PAVE DE SAUMON FRAIS AUX MORILLES 22.00 €

Les viandes
LE PLAT DU JOUR 9.00 € BŒUF BOURGUIGNON 16.00 € ENTRECOTE GRILLEE 16.00 € ENTRECOTE POIVRE VERT 18.00 € ENTRECOTE AU ROQUEFORT 18.00 € FILET DE VEAU A LA FOURME 20.00 € FILET DE PIGEON ROTI VINAIGRE BALSAMIQUE 20.00 € POELE DE RIS DE VEAU AUX MORILLES 22.00 € MAGRET DE CANARD AUX MORILLES 22.00 € FILET DE BOEUF AUX TRUFFES NOIRES 22.00 € FILET DE BOEUF ROSSINI 22.00 € FILET DE BOEUF AUX MORILLES 22.00 €

Fromages et Desserts

FROMAGE BLANC A LA CREME 3.10 €
ASSORTIMENT DE FROMAGES SECS 3.90 €
ST MARCELLIN TIEDE
SUR LIT DE SALADE, HUILE DE NOISETTE 4.60 €
GLACES OU SORBETS 3.80 €
ILE FLOTTANTE 3.90 €
PATISSERIE MAISON 3.90 €
GAUFRE AU SUCRE 3.90 €
GAUFRE AU CHOCOLAT CHAUD 4.50 €
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR 4.50 €
PROFITEROLES 5.40 €
CREME BRULEE 5.40 €
MOELLEUX AU CHOCOLAT 5.40 €
ASSIETTE DE FRUITS FRAIS 5.40 €
L'ASSIETTE GOURMANDE 5.60 €
SORBET ALCOOL 6.10 €

Prix nets, aucun supplément n'est dû au titre du service.

Pour accompagner vos foies gras frais ou vos desserts, nous vous proposons de déguster un verre de Sauternes,
de Côteau du Layon ou encore un Pacherenc de la Saint Albert (Moelleux de Gascogne)

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